ร้าน กาแฟ มี อะไร บ้าง
- อยากเปิด “ร้านกาแฟ” ต้องใช้อุปกรณ์อะไร และใช้เงินลงทุนเท่าไหร่
- เปิด ร้าน กาแฟ ต้อง มี อะไร บ้าง
- สกรีนแก้วกาแฟ สำหรับสร้างแบรนด์ต้องรู้อะไรบ้าง
- เปิดร้านกาแฟ เริ่มต้นยังไง? ลงทุนเท่าไรกันแน่ - Thai Winner
Mocha (มอคค่า) - อีกหนึ่งเมนูสำหรับผู้ที่เริ่มต้นทานกาแฟ มันคือ Espresso shot + โกโก้นั่นเอง ทำให้ได้รสชาติกาแฟผสมโกโก้ ได้รสชาติที่เข้มข้นของกาแฟและได้กลิ่นของโกโก้อีกด้วย มอคค่าร้อนในบางร้านอาจจะเสริมฟองนมไว้บนผิวกาแฟเพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน - ส่วน มอคค่าเย็น จะมีการเพิ่มในส่วนของ นมข้นหวานหรือไซรัปเพิ่มความหวานเข้าไปให้น่ารับประทานมากขึ้นอีกด้วย 6. Macchiato (มัคคิอาโต้) - วิธีเข้าใจง่ายๆ คือการทำกาแฟลาเต้ แบบแยกชั้นระหว่างนมกับกาแฟ Espresso shot โดยนม วิธีการทำคือจะใส่นมธรรมดาหรือผสมด้วยไซรัปต่างๆไปก่อน ตามด้วยการค่อยๆเท Espresso shot ลงบนนม จะทำให้เกิดการแยกชั้นเพราะ น้ำกาแฟมีความหนาแน่นน้อยกว่านม เมนูนี้เกิดมาเพื่อสร้างความสนุกและสีสันให้กับวงการกาแฟมากขึ้นเมื่อคนให้เข้ากันก็จะได้รสชาติเหมือนลาเต้ - สามารถใส่ไซรัปได้เหมือนเมนูลาเต้ ทำให้แยกเป็นเมนูย่อยๆ เช่น caramel macchiato 7. Frappe (เฟร้บเป้) - หากเมนูใดมีคำว่า Frappe ให้รู้ไว้ได้เลยว่า เป็นการปั่น และมีการใส่วิปครีมแน่นอน เช่น chocolate frappe 8. Affogato (อัฟโฟกาโต) - ในภาษาอิตาลี แปลว่า "จม" หรือ "ถูกทำให้จม" เป็นเมนู ไอศกรีมวนิลา ราดด้วย Espresso shot เหมาะผู้เริ่มต้นทานกาแฟ
อยากเปิด “ร้านกาแฟ” ต้องใช้อุปกรณ์อะไร และใช้เงินลงทุนเท่าไหร่
ร้านกาแฟ เป็นธุรกิจยอดนิยมที่หลายคนให้ความสนใจมากมาย เห็นได้ว่าในช่วงหลายปีมานี้ธุรกิจร้านกาแฟได้เติบโตอย่างรวดเร็วและมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้น จากไม่ว่าจะเป็นธุรกิจร้านกาแฟแฟรนไชส์ชื่อดังหรือร้านกาแฟแบบ SME สำหรับคนที่สนใจอยากเรียนรู้เกี่ยวกับการทำธุรกิจนี้ เพื่อใช้ต่อยอดทำร้านกาแฟของตัวเอง พร้อมเทคนิคการสร้างความโดดเด่นเอาชนะคู่แข่งในตลาด ตามไปดูข้อมูลสำคัญ ๆ กันเลยครับ เปิดร้านกาแฟต้องรู้อะไรบ้าง? 1. ศึกษาข้อมูลและเตรียมความพร้อม สิ่งสำคัญที่ควรทำก่อนลงทุน เพราะทุกอย่างมีค่าใช้จ่าย ดังนั้นควรศึกษาข้อมูลเบื้องต้นให้ละเอียดและรอบคอบมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นเรื่องงบประมาณ รูปแบบกิจการ ทำเล และจุดสำคัญที่สุดคือการทำความรู้จักกับคู่แข่งและลูกค้า เพราะแม้ธุรกิจร้านกาแฟจะมีแนวโน้มการเติบโตที่ดี แต่ในตอนนี้ก็เป็นธุรกิจที่มีคู่แข่งเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงต้องนำข้อมูลในส่วนนี้มาวิเคราะห์เพื่อหาจุดขาย สร้างความโดดเด่น และเอาชนะใจลูกค้า คำนวณเรื่องทุนต้น รวมถึงวางแผนสำรอง 2. ต่อยอดจากความชอบ หากจะให้ดีควรเป็นคนที่ชอบดื่มกาแฟเป็นทุนเดิมจะได้เปรียบกว่า เพราะจะรู้ว่ากลิ่นหรือรสชาติแบบไหนที่ต้องการ อีกทั้งหากได้ลองศึกษาและทดลองทำเมนูไปทุกวันก็จะสามารถนำมาต่อยอดเพื่อพัฒนาเป็นเมนูใหม่ ๆ หรือทำเมนูกาแฟที่เป็น Signature ของร้านพร้อมขยายไปพัฒนาสินค้าอื่น ๆ เพื่อเพิ่มยอดขาดได้ เช่น อาหารคาวหรือเบเกอร์รี 3.
- อยากเปิด “ร้านกาแฟ” ต้องใช้อุปกรณ์อะไร และใช้เงินลงทุนเท่าไหร่
- "เขื่อนแม่กลอง" เตือนจะระบายน้ำเพิ่ม หวั่นกระทบ "ราชบุรี-สมุทรสงคราม"
- รีวิว emirates ไป ยุโรป pantip ล่าสุด
เปิด ร้าน กาแฟ ต้อง มี อะไร บ้าง
8 ลิตร HW ราคา 2500 บาท) 3 ใบ กระติกน้ำร้อน ราคา 800 บาท 1 ใบ เครื่องตีฟองนมไฟฟ้า ราคา 900-1, 200 บาท 2 อัน (สำรอง) แก้วชง (แก้ว หรือสแตนเลส) แก้วตวงขนาด 6 ออนซ์ และ 1. 5 ออนซ์ (แบบมีสเกล) หรือจอกตวงขนาด 1 และ 0. 5 ออนซ์ หมายเหตุ: นี่คือราคาโดยประมาณขึ้นอยู่กับคุณภาพของอุปกรณืที่เลือกใช้ อุปกรณ์เบ็ดเตล็ดอื่นๆ ถาดพลาสติกสำหรับรองชง 2 ใบ เหยือกชักชา 3 ใบ จวักขนาด 4 นิ้ว 1 อัน กระบวยตักน้ำร้อน 1 อัน ถุงชักชา 3 อัน ที่คีบสแตนเลส 1 อัน กระปุกใส่วัตถุดิบ+ช้อนตวง 6 กระปุก กระป๋องใหญ่ใส่ผงชา 2 กระป๋อง ที่คั้นมะนาว 1 อัน ขวดบีบนมจัมโบ้ 3 ใบ ที่เปิดกระป๋องนม 1 ชิ้น ลังใส่น้ำแข็ง 1 ลัง ที่ตักน้ำแข็ง 1 ชิ้น จุกปิดโซดา 1 ชิ้น กระปุกใส่หลอด 1 ใบ สายหิ้วแก้วเดี่ยว 1 แพ็ค สายหิ้วแก้วคู่ 1 แพ็ค ถุงร้อนสำหรับใส่แยกน้ำ 4.
11 หรือ 1, 112 แก้วต่อเดือน เฉลี่ยเป็น 1, 112÷30 = 37 แก้วต่อวัน จึงจะคุ้มค่ากับต้นทุนที่เสียไป หลังจากที่เริ่มเปิดร้านควรทำบัญชีและงบการเงินอย่างสม่ำเสมอ เพื่อเช็กเงินทุนหมุนเวียนที่จะนำมาใช้ในการคิดกำไร-ขาดทุน เพื่อพิจารณาปัจจัยสำหรับการดำเนินการต่อ สำหรับคนที่สนใจเรื่องนี้ ลอง อ่านบทความ จุดคุ้มทุน ของผม ได้ครับ จะลงรายละเอียดและวิธีคำนวณไว้มากกว่า 5. หาทำเลเป้าหมาย อีกหนึ่งปัจจัยที่สำคัญไม่แพ้กัน เพราะหากตั้งอยู่ในจุดที่เข้าถึงยาก ต่อให้สินค้ามีคุณภาพดีก็อาจทำยอดขายไม่ได้ตามเป้าที่ตั้งไว้ ทำเลที่นิยมทำร้านกาแฟได้แก่ ห้างสรรพสินค้า Community Mall อาคารสำนักงาน โรงพยาบาล สถานศึกษา รถไฟฟ้า ปั๊มน้ำมัน ซึ่งแน่นอนว่าทำเลเหล่านี้เป็นทำเลทองที่คู่แข่งค่อนข้างเยอะ ดังนั้นจึงควรหาจุดขายและนำการตลาดเข้ามาช่วยโปรโมทเพื่อสร้างความได้เปรียบ สำหรับร้านที่ตั้งในย่านชุมชนหรือย่านธุรกิจควรคำนึงถึงเรื่องสถานที่จอดรถสำหรับลูกค้าด้วย 6. ช่องทางการขาย หน้าร้านถือเป็นส่วนสำคัญที่สุด นอกจากการพัฒนาสินค้าให้มีคุณภาพดีแล้ว ก็ควรตกแต่งหน้าร้านให้สวยงาม มีเอกลักษณ์พร้อมทั้งสร้างความต่างจะช่วยดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น เพราะในปัจจุบันมีคนจำนวนไม่น้อยที่ชอบร้านกาแฟที่เป็นทั้งสถานที่พักผ่อนและทำงานไปพร้อมกัน นอกจากนี้ควรเพิ่มช่องทางการขายให้ลูกค้าเข้าถึงได้ง่ายขึ้น อย่างเช่น ช่องทางการขายออนไลน์ผ่านสื่อโซเชียลและแอพพลิเคชั่น Delivery ต่าง ๆ เปิดร้านกาแฟมีอุปกรณ์อะไรบ้าง?
สกรีนแก้วกาแฟ สำหรับสร้างแบรนด์ต้องรู้อะไรบ้าง
อุปกรณ์ชงกาแฟ อาทิ ช้อนตวงหรือถ้วยตวง เพื่อคงคุณภาพและรักษารสชาติของกาแฟทุกแก้วให้เป็นมาตรฐานก่อนส่งมอบให้ลูกค้า รวมไปถึงกระบอกทำวิปปิ้งครีม ขวดโรยผงโกโก้หรือกาแฟตกแต่งหน้าเครื่องดื่ม เป็นต้น 5. เครื่องปั่น สำหรับร้านที่มีเมนูปั่น (Frappe) หรือสมูธตี้จะขาดอุปกรณ์ตัวนี้ไม่ได้ ควรเลือกโถแบบพลาสติก เพราะทนทานกว่าโถแก้ว นอกจากนี้พิจารณาจากความจุ ความเร็วรอบปั่น ยิ่งมีรอบปั่นสูงก็ยิ่งได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดมากยิ่งขึ้น 6. ตู้แช่เย็นและถังน้ำแข็ง อีกหนึ่งอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับใส่น้ำแข็งและแช่ส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับทำเมนู เช่น วิปปิ้งครีม นมสด รวมไปถึงเบเกอร์รี 7. ภาชนะและบรรจุภัณฑ์ เช่น แก้วกาแฟสำหรับเครื่องร้อน เครื่องดื่มเย็น และเมนูปั่น หรือภาชนะสำหรับใส่เครื่องดื่มในร้านและนำกลับบ้าน ทั้งนี้ควรเลือกที่หลายไซส์ให้ลูกค้าได้เลือกตามต้องการ และพิจารณาดีไซน์ที่สวยงามควบคู่กันไปด้วย 8. ของตกแต่งร้าน โดยเลือกให้สอดคล้องกับสไตล์การตกแต่งร้านและอยู่ในโทนสีและธีมเดียวกัน ได้แก่ ป้ายเมนูและราคาที่อ่านง่าย มองเห็นได้ชัดเจน บอกรายละเอียดไว้ชัดเจนทั้งฟอนต์ ขนาด สีสัน โต๊ะ เก้าอี้ ถังขยะ สเตชั่นเครื่องดื่มให้ลูกค้าหยิบหลอด กระดาษทิชชู หรือส่วนผสมเพิ่ม เช่น น้ำเชื่อม น้ำตาล ครีมเทียม รวมถึงแก้วกระดาษและน้ำดื่ม เปิดร้านกาแฟลงทุนเท่าไร?
เปิดร้านกาแฟ เริ่มต้นยังไง? ลงทุนเท่าไรกันแน่ - Thai Winner
แก้วกระดาษหรือแก้วพลาสติก 2. แก้ว PET หรือ แก้ว PP 3. การออกแบบโลโก้ 4.
ของใช้จำเป็นอื่นๆ ภายในร้าน อาจจัดเป็นมุมเล็กๆ ให้กับลูกค้า ซึ่งเป็นส่วนเสริมในการสร้างความประทับใจกับลูกค้าได้ เช่น กระดาษทิชชู่ เหยือกเล็กๆ สำหรับน้ำเชื่อม น้ำตาลซอง ครีมเทียมซอง ไม้จิ้มฟัน เป็นต้น